Banyuls 2005

Eksklusiv dessertvin

Banuyls vinene er lavet på 50-80 år gamle vinstokke.

Banyulen er ung, lageret på gamle egetønder 400-600L ligesom rødvin.

Den vi sælger består af 60% Grenache noir og 40 % Greanche gris.

Har lageret et år og vinifiseret på normalvis.

Er ikke tilsat gær eller enzymer, der er brugt begrænset mængde, af de uundgåelige, sulfitter til konservering.

Banyuls er krævende at dyrke, eksklusiv og aldrig billig, men vores priser må siges at være i bund.

Kan også nydes som Apperitif

Serveres ved 10-14 ^oc

Hvad kan man spise til denne vin:.

Ost
Bløde rødkitoste
Blåskimmeloste

Dessert

Ris á la mande

Marcipan

Nødder

Chokolade
Brownies og chokoladetærter

hindbær sorbet
Frugtsalat
Tærter med hvide frugter, æbler, pærer
Tærter med røde eller sorte frugter

Collioure 2005

Collioure vinene er lavet på yngre stokke 10-15 år.

Collioure består af 60% Grenache noir og 40% Syrah.

Lagre på 400L store gamle ege fade, gamle kun for få en snert af eg, da det egentlig ikke er for ege smagen men for iltningsprocessen.

Hvad kan man spise til denne vin:

Kød
Braiseret lam eller lam i sammenkogte retter
Braiseret oksekød eller oksekød i sammenkogte retter
Braiseret svinekød eller svinekød i sammenkogte retter
Flæskesteg
Grillet svinekød
Grillstegt lam
Lammesteg
Røget skinke, charcuteri, postejer

Pasta og ris
Pasta og ris med hvidløg
Pasta og ris med smeltet eller gratineret ost

Internationalt køkken
Chili con carne og Tex Mex
Couscous og det orientalske køkken
Paella og tapas
Pizza
Thailandsk og kinesisk mad

Grøntsager
Dampede grønne grøntsager
Grøntsagsmos