Det har længe været kendt, at et moderat forbrug af rødvin var godt for hjertekar-sundheden, men nu er der kommet mere godt nyt fra forskningsfronten: Meget tyder på, at rødvin er vejen til et længere liv. Det hele startede med, at man holdt laboratoriemus på sultegrænsen, hvad der gav de sultne mus et op til 40 procent længere liv. Det samme viste sig at gælde for pattedyr, og eksempelvis fik labradorhunde et to år længere liv, når de blev holdt på sultegrænsen. Men hvad har nu sult med rødvin at gøre?

Man har netop fundet forklaringen på, hvorfor sultne mus lever længere end mætte mus. Det viste sig, at de kraftige sultsignaler satte gang i en gruppe af gener, som under normale forhold ligger bomstille. Denne gengruppe hedder sirtuiner og har den næsten magiske egenskab, at de stopper aldringsprocessen på celleniveau. Desværre er sirtuin-generne normalt passive, men visse stoffer i vores kost gør dem aktive igen.

Det er især stoffet Resveratrol, der sætter skub i de livsforlængende gener. Det er her, rødvinen kommer på banen. Rødvin er nemlig rig på Resveratrol. Resveratrol anses for at være det, der gør rødvin så god for hjertet, og Resveratrol tilskrives oven i købet kræftforebyggende egenskaber. Det ny er, at rødvin på grund af sit Resveratrolindhold efter alt at dømme også forlænger dit liv.

Den dårlige nyhed er, at ét glas almindelig rødvin kun giver cirka ét milligram Resveratrol. Den effektive dagsdosis skønnes at være omkring det tidobbelte. Det er selvfølgelig ikke nogen god idé, at drikke ti glas rødvin om dagen, men lidt har også ret. Visse typer rødvin er rigere på Resveratrol end andre. Det gælder eksempelvis Syrah og Cabernet Sauvignon, og især hvis druerne er dyrket i højtbeliggende bjergegne, hvor den øgede ultraviolette stråling har ført til tykkere drueskaller og til mere farvestof. Vi kan håbe på, at der fremover kan fremavles ny druekloner, hvor man har forædlet sig frem til et stærkt øget resveratrolindhold. Det ville også være herligt, hvis der af vinens ”varedeklaration” fremgik, hvor meget Resveratrol der var i et glas. Det vil være langt nyttigere end de ligegyldige oplysninger om, at vin indeholder sulfitter og alkohol.

Endelig skal det lige nævnes, at de første kosttilskud med Resveratrol allerede er på markedet. Er man mere til de naturlige kilder, kan man med fordel øge sit indtag af mørkfarvede bær, som eksempelvis blåbær, blommer og tranebær. Men et kulsort glas rødvin, skal man da heller ikke glemme.

tilbage til vinviden